과실주
라이코펜 토마토와인
도수 12%
용량 350ml
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설명
라이코펜 토마토와인은 경상북도에서 국내산 토마토를 원료로 빚은 12도 과실주로, 한국 과실주 시장에서 베리나 핵과 위주의 달콤한 프로필과 완전히 다른 감칠맛(세이보리) 계열의 드문 카테고리에 속합니다. 토마토 발효는 독특한 맛 화학을 생성합니다. 토마토의 천연 글루탐산이 감칠맛 깊이를 더하고, 라이코펜(붉은 색과 제품명의 원천 성분)은 항산화 연상을 제공합니다. 이 와인의 캐릭터는 드라이 로제와 가스파초를 닮은 세이보리 음료의 중간 지점에 위치하며, 토마토의 천연 산(구연산, 사과산)이 고산도 화이트 와인과 유사한 구조감을 부여합니다. 350ml 규격과 12도의 도수는 식탁에서 와인으로서의 존재감을 갖추기에 충분합니다. 2011 대한민국우리술품평회 수상은 이 비전형적 원료가 대회 수준의 발효 제품을 만들어낼 수 있음을 공인했습니다.
원재료
국내산 토마토
수상 내역
- ★ 2011 대한민국우리술품평회 장려상 (기타주류 부문)