오미시앙 스페셜

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

설명

오미시앙 스페셜은 전라북도 알레프양조에서 오미자를 효모 발효한 뒤 설탕으로 마무리한 12도 과실주입니다. 오미자는 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛 다섯 가지를 모두 품은 한국 고유의 열매인데, 이 술은 그중 달콤하고 상큼한 스펙트럼을 전면에 내세웁니다. 향은 밝은 베리 캔디와 꽃-감귤 계열의 경쾌함이 먼저 열리며 바로 호감을 줍니다. 입안에서는 가벼운 미디엄 바디에 넥타처럼 즙이 많은 흐름이 있고, 단맛이 앞서지만 오미자 본연의 산미가 평탄해지지 않게 중반까지 긴장을 유지합니다. 끝맛은 과실 중심으로 적당히 이어지며 열매의 다섯 번째 맛인 매운 면이 가볍게 온기를 남깁니다. 500ml라 나눠 마시기 적합합니다. 6-9°C로 차갑게 해서 치즈의 지방을 상큼한 단맛이 잘라주고, 가벼운 카나페에 과실의 생기를 더하며, 디저트 곁에서는 오미자의 복합성이 달콤한 접시와 겹치지 않으면서 조화를 이룹니다.

원재료

오미자, 주정, 설탕, 효모

테이스팅 노트

음식 페어링