소주 찾아가는 양조장 식품명인
명인 안동소주
경북 안동 · 명인안동소주 · 소주
도수 45%
용량 800ml
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맛과 향
깔끔한 · 부드러운
어울리는 음식
갈비 · 보쌈 · 사시미
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설명
대한민국 식품명인 제6호 박재서 명인이 경북 안동시 풍산읍의 명인안동소주에서 빚는 45도 증류식 소주입니다. 원재료는 국내산 쌀 100%이고, 세 단계로 술을 빚는 3단 사입법으로 발효한 뒤 오래 숙성합니다. 증류는 불이 솥에 직접 닿지 않게 하는 중탕식입니다. 반남 박씨 25대손인 박재서 명인은 조모와 모친에게 가문의 가양주 비법을 배웠고, 1920년대부터 1960년대 초까지 이름을 알린 제비원 안동소주의 제조 명장 장동섭에게서도 양조법을 익혔습니다. 2007년 10월 남북정상회담 만찬주로 쓰인 술이기도 합니다.
외부 링크와 출처
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원재료
국내산 쌀 100%