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설명

강원도 양양술고스간양조에서 국내산 찹쌀 39%, 멥쌀 7.8%, 밀누룩 4.4%를 정밀하게 배합해 만드는 15도 청주예요. 찹쌀 비중이 높아 질감이 풍성하고 둥근 반면, 밀누룩이 순수 쌀 발효에서는 나오지 않는 비스킷 같은 은은한 하층을 더해줘요. 향은 따뜻한 곡물에 미세한 꽃-효모 뉘앙스가 올라오고, 입안에서 단맛은 과하지 않게 매끈한 중반부를 지나다가 끝에서 약간의 쓴맛과 함께 드라이하게 정리돼요. 전복구이의 조개류 단맛과 곡물 풍미가 서로 증폭되는 조합이 좋고, 순두부찌개의 부드러운 질감과도 결이 잘 맞아요.

원재료

정제수48.8%, 찹쌀(국내산, 39%), 멥쌀(국내산, 7.8%), 밀누룩4.4%

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