씨(C) 막걸리 시그니처 큐베

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설명

서울의 씨(C) 막걸리 시그니처 큐베는 12도 도수에 노간주나무열매와 건포도를 더해, 전통 막걸리 형식 안에서 와인적 사고를 반영한 독특한 병이에요. 잔을 코에 가까이 하면 진을 연상시키는 허브 향이 먼저 올라오고, 곧 쌀 발효 특유의 크리미함이 뒤를 받칩니다. 입안에서는 노간주나무의 드라이한 솔향이 중반에 끼어들어 높은 도수의 단맛이 무겁게 느껴지는 걸 잡아주고, 건포도는 말린 과일 같은 어두운 여운을 깔아 마무리에 깊이를 더해요. 질감은 일반 6도 막걸리보다 확실히 농밀하지만 시럽처럼 끈적이지 않아, 천천히 음미하며 마시기 좋습니다. 기름진 해물파전의 바삭함을 허브 향이 깔끔하게 잘라주고, 묵은지의 발효 산미와 노간주나무의 풀 향이 만나면 흥미로운 대비가 생겨요. 떡볶이의 고추 매운맛도 잔당의 단맛이 부드럽게 감싸줍니다.

원재료

쌀, 물, 누룩, 노간주나무열매, 건포도

테이스팅 노트

음식 페어링