소양강 생 막걸리

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설명

강원도 소양강 도가구 청정양조장은 한국에서 가장 깨끗한 수계 중 하나인 소양강의 이름을 달고, 그 청정 이미지를 막걸리 정체성에 담아요. 백미에 팽화미와 소맥분을 더해 질감에 볼륨을 키우고, 물엿으로 단맛의 둥근 인상을 만들어요. 6도의 가벼운 도수라 편하게 마시기 좋은 설계예요. 향에서 찐 쌀과 소맥분에서 오는 미세한 빵 내음이 올라오고, 첫 모금에서 팽화미가 만들어내는 푹신한 질감이 입안을 가볍게 채워요. 쌀만 쓴 것보다 공기감이 있어 마시는 내내 무겁지 않아요. 단맛은 앞에서 인사하지만 무게는 가볍고, 끝은 짧고 깔끔해요. 누룩 발효 스타일보다 잡내가 적고 일관성이 높은 타입이에요. 김치전처럼 매운 전의 열기를 식히거나, 양념치킨의 달고 매운 소스와 맞추거나, 간장 양념에 찍어 먹는 구운 두부와도 자연스럽게 어울려요.

원재료

백미, 소맥분, 정제수, 팽화미, 아스파탐, 물엿, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링