소호

설명

소호는 경기도에서 평택 쌀을 발아 현미와 백미 두 가지 형태로 사용하고, 대나무잎을 더해 빚은 36.5도 쌀 증류주입니다. 발아 현미는 백미만으로는 얻을 수 없는 깊고 고소한 곡물 복합성을 기여하고, 대나무잎은 깨끗하고 푸른 허브의 상쾌함을 불어넣습니다. 향은 따뜻한 구운 곡물과 은은한 현미 고소함으로 시작되며, 특유의 초록빛 밝음이 프로필을 끌어올립니다. 그 아래 깨끗하고 살짝 달큰한 쌀 노트가 깔립니다. 입안에서는 미디엄 바디에 매끄럽고 잘 통합된 질감이 이어지며, 이중 쌀 접근이 겹겹이 쌓인 곡물 경험을 만듭니다. 백미가 깨끗한 매끄러움을, 발아 현미가 구수하고 깊은 차원을 담당합니다. 대나무잎은 거의 민트에 가까운 시원한 상쾌감으로 곡물 온기 사이를 관통하며 무거워지는 것을 방지합니다. 중반은 균형 잡히고 섬세하며, 곡물 단맛과 초록잎의 산뜻함이 조용한 대화를 이어갑니다. 끝맛은 적당한 길이로 깨끗하고 상쾌하며, 대나무잎의 시원함이 부드러운 곡물 온기 위로 남습니다. 350ml 용량으로 살짝 차게 하거나 상온에서 구이류, 사시미, 가벼운 한식과 함께하면 허브 뉘앙스가 예상치 못한 산뜻함을 더합니다.

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원재료

평택 쌀(발아 현미, 백미), 누룩, 정제수, 대나무잎

테이스팅 노트

음식 페어링