설련주

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설명

경북 석전상곤전통양조에서 백련, 찹쌀, 멥쌀, 누룩으로 빚는 16도 청주예요. 향을 맡으면 장미 같은 화려함이 아니라 연잎이 햇볕에 마르는 듯한 은은하고 수생적인 꽃향이 올라와요. 입안에서는 꿀을 살짝 탄 곡물 단맛이 중반을 채우고, 백련이 그 단맛을 가리는 게 아니라 가볍게 들어 올려주는 역할을 해요. 끝맛은 길고 따뜻하며 깨끗한 꽃향의 여운이 우아하게 빠져요. 식품명인 지정 제품이에요. 12-14°C로 해서 전복죽의 바다 풍미와 연꽃 향이 만나게 하거나, 한 접시씩 내오는 한정식 코스에서 절제된 품격을 살려 마시면 좋아요.

원재료

백련, 찹쌀, 멥쌀, 누룩

테이스팅 노트

음식 페어링