경상북도 칠곡에 위치한 영농조합으로, 정제된 전통 연꽃 술을 생산합니다.
경북 석전상곤전통양조에서 백련, 찹쌀, 멥쌀, 누룩으로 빚는 16도 청주예요. 향을 맡으면 장미 같은 화려함이 아니라 연잎이 햇볕에 마르는 듯한 은은하고 수생적인 꽃향이 올라와요. 입안에서는 꿀을 살짝 탄 곡물 단맛이 중반을 채우고, 백련이 그 단맛을 가리는 게 아니라 가볍게 들어 올려주는 역할을 해요. 끝맛은 길고 따뜻하며 깨끗한 꽃향의 여운이 우아하게 빠져요. 식품명인 지정 제품이에요. 12-14°C로 해서 전복죽의 바다 풍미와 연꽃 향이 만나게 하거나, 한 접시씩 내오는 한정식 코스에서 절제된 품격을 살려 마시면 좋아요.
