무주구천동산머루주

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

설명

무주구천동산머루주는 한반도 산간 자생 과실인 머루(야생 포도)로 빚은 16도 과실주입니다. 16도는 한국 과실주 중에서도 높은 축에 속해 주정 강화 와인이나 디저트 와인에 가까운 영역에 놓입니다. 사용되는 머루는 해발이 있는 반야생 환경에서 자라 과실 크기가 작고 껍질 대비 과즙 비율이 높아, 재배 포도로는 내기 어려운 짙은 색감과 탄닌 그립, 산야 베리 특유의 강도를 만들어냅니다. 향은 블랙베리 덤불, 말린 야생 허브, 그리고 머루가 자라는 산림을 떠올리게 하는 어두운 흙빛 단맛이 겹쳐집니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 두껍고 층이 있는 질감이 특징이며, 넉넉한 단맛을 머루 껍질의 단단하고 약간 수렴적인 탄닌이 잡아줘 가볍게 마시는 술과는 결이 다른 진지함이 느껴집니다. 끝맛은 길고 따뜻하며 베리 껍질의 쓴맛과 흙빛 꼬리가 남습니다. 750ml 용량으로 음식과 함께 천천히 즐기기에 맞는 구성입니다. 14-16°C에서 숙성 하드 치즈, 오리나 삼겹살 같은 구이, 호두 디저트와 함께 추천합니다.

원재료

머루

테이스팅 노트

음식 페어링