진맥 소주

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설명

진맥 소주는 경상북도에서 통밀 소주원액만으로 빚은 40도 증류주입니다. 단일 곡물, 단일 원료 접근은 한국 증류주에서 드물며 진맥에 독자적인 정체성을 부여합니다. 통밀은 겨와 배아를 유지한 채 증류 과정을 거치므로 정제 밀가루로는 얻을 수 없는 향기 성분을 기여해 — 더 많은 텍스처, 흙빛, 곡물 복합성을 가진 증류주가 탄생합니다. 향은 따뜻한 밀빵과 구운 곡물 껍질, 은은한 몰트 단맛, 통곡물 캐릭터를 알려주는 거의 건초 같은 흙빛으로 시작합니다. 입안에서는 미디엄 바디에 텍스처감 있고 살짝 곡물스러운 질감이 특징이며, 밀이 따뜻하고 빵 같은 존재감으로 — 쌀보다 덜 깨끗하고 덜 달콤한 대신 더 투박하고 풍미가 충실하게 — 드러납니다. 중반에 비스킷 같은 기분 좋은 결과 곡물 껍질에서 오는 은근한 쓴맛이 차원을 더합니다. 40도의 도수가 탄탄한 구조와 온기를 제공하며, 끝맛은 길고 따뜻하고 밀빵 캐릭터가 지속되다 드라이하고 살짝 견과류 같은 여운으로 마무리됩니다. 200ml 소용량으로 집중 시음에 맞춰져 있습니다. 상온에서 스트레이트로, 수제 빵과 치즈 플레이트나 칼국수 같은 밀 면 요리와의 곡물 테마 페어링, 또는 투박한 맛이 어울리는 든든한 한국 찌개와 함께 추천합니다.

원재료

통밀 소주원액

테이스팅 노트

음식 페어링