도깨비술 9

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설명

같은 단양 도깨비양조장의 9도 버전으로, 멥쌀·누룩·효모의 골격은 동일하지만 농축도를 한 단계 끌어올린 술이에요. 찐 쌀 향에 구운 곡물과 잘 익은 멜론의 은은한 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 7도보다 확실히 중심이 단단하고 점도도 높으며, 곡물 단맛의 여운이 더 길게 남아요. 중반에 알코올의 온기가 느껴지고, 끝맛에는 보리차 같은 건조함과 가벼운 유산 산미가 균형을 잡습니다. 10-12°C에서 된장삼겹살의 진한 발효 향과 바디가 맞서고, 숯불 더덕구이의 흙 향과도 조화롭게 어울려요.

원재료

국내산 멥쌀, 누룩, 효모, 정제수

테이스팅 노트

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