기타
도깨비술 9
도수 9%
용량 750ml
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맛과 향
진한 구운 곡물향 · 잘 익은 멜론 힌트 · 점성 있는 미디엄 바디 · 볶은 보리의 드라이 피니시 · 은은한 유산 발효 새큼함
어울리는 음식
깻잎을 곁들인 된장 삼겹살 · 더덕 숯불구이 · 매운 낙지볶음
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설명
같은 단양 도깨비양조장의 9도 버전으로, 멥쌀·누룩·효모의 골격은 동일하지만 농축도를 한 단계 끌어올린 술이에요. 찐 쌀 향에 구운 곡물과 잘 익은 멜론의 은은한 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 7도보다 확실히 중심이 단단하고 점도도 높으며, 곡물 단맛의 여운이 더 길게 남아요. 중반에 알코올의 온기가 느껴지고, 끝맛에는 보리차 같은 건조함과 가벼운 유산 산미가 균형을 잡습니다. 10-12°C에서 된장삼겹살의 진한 발효 향과 바디가 맞서고, 숯불 더덕구이의 흙 향과도 조화롭게 어울려요.
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같은 양조장의 술
원재료
국내산 멥쌀, 누룩, 효모, 정제수
음식 페어링
깻잎을 곁들인 된장 삼겹살
더덕 숯불구이
매운 낙지볶음