その他
トッケビ酒 9
도깨비술 9
度数 9%
容量 750ml
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味と香り
焙煎穀物の力強さ · 熟したメロンのニュアンス · 粘性のあるミディアムボディ · 焙煎麦のドライな余韻 · ほのかな乳酸の酸味
合う料理
エゴマの葉添えテンジャンサムギョプサル · ツルニンジンの炭火焼き · 辛いタコ炒め
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説明
丹陽トッケビ醸造所の9度バージョンで、同じうるち米・麹・酵母の骨格をより凝縮した一本です。蒸し米の香りに焙り穀物と熟れたメロンのニュアンスが加わり、口中は7度版より明らかに芯が太く粘度も高い仕上がりです。穀物の甘みの余韻が長く続き、中盤にはアルコールの温かみが広がります。終盤に麦茶のようなドライ感と軽い乳酸の酸味がバランスを取ります。10～12°Cでテンジャンサムギョプサルの強い発酵感や、炭火焼きトドクの土っぽさと合わせると深いハーモニーが生まれます。
似たお酒と同じ地域のお酒
- 酒蔵
- トッケビヤンジョジャン
- 地域
- 忠清北道（チュンブク） (충북)
原材料
韓国産うるち米, ヌルク, 酵母, 精製水
テイスティングノート
おつまみ
エゴマの葉添えテンジャンサムギョプサル
ツルニンジンの炭火焼き
辛いタコ炒め