その他

トッケビ酒 7

도깨비술 7

度数 7%

容量 750ml

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味と香り

炊きたてのご飯 · ほのかな酵母のフローラルな香り · 旨味寄りの控えめな甘み · 石灰質ミネラルの余韻

合う料理

チャプチェ炒め · カリカリのピンデトック(緑豆チヂミ) · 温かい豆腐キムチ

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基本情報: 酒蔵とボトル情報を確認済み
情報源: 韓国農水産食品流通公社の資料と照合済み; 元データを見る
次の行動: 酒蔵の販売先あり

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説明

忠清北道丹陽のトッケビ（鬼）醸造所が国産うるち米・麹・酵母で仕込む7度の伝統酒です。蒸した米のやさしい香りに花のような酵母のニュアンスがほのかに重なります。口当たりは磨かれた中軽量で、甘さは抑え気味で旨み寄りに傾き、丹陽の石灰岩地下水を思わせるミネラルの余韻がきれいに締めます。8～12°Cでチャプチェの甘みや、緑豆チヂミ（ピンデトック）のカリッとした食感との対比を楽しむのが格別です。