その他
トッケビ酒 7
도깨비술 7
度数 7%
容量 750ml
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味と香り
炊きたてのご飯 · ほのかな酵母のフローラルな香り · 旨味寄りの控えめな甘み · 石灰質ミネラルの余韻
合う料理
チャプチェ炒め · カリカリのピンデトック(緑豆チヂミ) · 温かい豆腐キムチ
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説明
忠清北道丹陽のトッケビ（鬼）醸造所が国産うるち米・麹・酵母で仕込む7度の伝統酒です。蒸した米のやさしい香りに花のような酵母のニュアンスがほのかに重なります。口当たりは磨かれた中軽量で、甘さは抑え気味で旨み寄りに傾き、丹陽の石灰岩地下水を思わせるミネラルの余韻がきれいに締めます。8～12°Cでチャプチェの甘みや、緑豆チヂミ（ピンデトック）のカリッとした食感との対比を楽しむのが格別です。
似たお酒と同じ地域のお酒
- 酒蔵
- トッケビヤンジョジャン
- 地域
- 忠清北道（チュンブク） (충북)
原材料
韓国産うるち米, ヌルク, 酵母, 精製水
テイスティングノート
おつまみ
チャプチェ炒め
カリカリのピンデトック(緑豆チヂミ)
温かい豆腐キムチ