清酒（チョンジュ） 訪問醸造場
スラ 梅花酒
술아 매화주
度数 15%
容量 375ml
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味と香り
梅の花の酸味 · 米粉 · アーモンドの皮の苦味 · ドライなフローラルフィニッシュ
合う料理
淡水ウナギ焼き · 豆腐のドゥルチギ（辛炒め） · メシルチャ（梅茶）
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説明
スラ梅花酒は京畿道驪州市のスラウォンが仕込む15度の過夏酒で、375ml瓶入りです。驪州産の新米もち米と国産麹で仕込んだ酒に酒精を加えて度数を上げる造りで、醸造所は発酵酒と蒸留酒を合わせた過夏酒と紹介しています。澄んだ酒だけを取り、梅の花を浮かべて低温で長く置き、花の香りを移します。人工甘味料は使いません。スラウォンは2021年に「訪ねていく醸造所」に選ばれました。
外部リンクと情報源
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- 酒蔵
- スラウォン
- 地域
- 京畿道（キョンギド） (경기)
原材料
もち米, ヌルク, 精製水, アルコール, 매화꽃
テイスティングノート
おつまみ
淡水ウナギ焼き
豆腐のドゥルチギ（辛炒め）
メシルチャ（梅茶）