소주
토끼 소주
충북 충주 · 토끼소주 · 소주
도수 23%
용량 375ml
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맛과 향
깔끔한 · 부드러운
어울리는 음식
갈비 · 보쌈 · 사시미
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설명
토끼소주는 충북 충주시 엄정면의 농업회사법인 토끼소주㈜가 찹쌀과 누룩으로 빚은 술을 증류해 만드는 23도 소주입니다. 화이트 라벨은 375ml 병으로 나왔고, 양조장 사이트에는 200ml 병이 올라 있습니다. 이름은 창업자들이 한국에서 쌀과 누룩으로 소주 빚는 법을 배운 2011년 토끼해에서 따왔습니다. 2016년 미국에서 화이트 라벨로 사업을 시작했고, 2019년 브루클린에서 충주로 생산을 옮겨 지역특산주 지정을 받았습니다. 원재료는 정제수, 찹쌀, 누룩, 효모, 효소제이며, 9일 동안 띄운 누룩을 쓰고 인공 감미료를 넣지 않습니다. 지방산 에스테르를 걸러내지 않아 영하 5도 안팎에서 술이 뿌옇게 흐려진다는 설명도 양조장 사이트에 있습니다. 같은 원주로 31도 그레이 라벨, 40도 블랙 라벨, 미국·프랑스 오크에서 숙성한 46도 골드 라벨도 냅니다.
외부 링크와 출처
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비슷한 술과 같은 지역 술
- 양조장
- 농업회사법인 토끼소주㈜
- 지역
- 충북
원재료
정제수, 찹쌀, 누룩, 효모, 효소제