농업회사법인 토끼소주㈜

충북 충주에 위치한 크래프트 증류소로, 한국 전통 곡물 주정을 사용하여 토끼소주, 선비 진, 보드카를 생산합니다.

지역: 충북
주소: 충북 충주시 엄정면 웃세고개길 35-16
웹사이트: tokkisoju.com/

제품 (3)

토끼 소주

토끼 소주는 충청북도에서 찹쌀, 누룩, 효모, 효소제를 사용해 발효 중심으로 빚은 23도 수제 소주입니다. 대량 생산 희석식 소주와 달리 누룩 당화 후 증류하는 느린 방식을 택해 곡물 본연의 캐릭터를 보존합니다. 23도는 가볍게 마시기에도, 개성을 즐기기에도 적절한 도수대입니다. 향은 찐 찹쌀의 포근함과 누룩 발효에서 오는 깨끗한 유산 뉘앙스, 바닐라 같은 은은한 단맛으로 시작합니다. 입안에서는 라이트-미디엄 바디에 매끄럽고 거의 크리미한 질감이 찹쌀 베이스를 반영하며, 곡물 단맛은 둥글고 부드러워 구운 곡물보다는 떡에 가까운 뉘앙스입니다. 누룩 유래의 감칠맛이 조용한 깊이를 더하고, 갓 반죽한 빵 같은 은은한 이스트 온기가 중반을 관통합니다. 끝맛은 적당한 길이에 깨끗하고, 부드러운 쌀 단맛이 우아하게 사라집니다. 375ml로 한 자리에서 즐기기 좋은 용량입니다. 살짝 차게 하거나 상온에서 전, 순두부찌개, 잡채 같은 편안한 한식과 함께 추천합니다.

선비 진

선비 진은 충청북도 토끼소주 양조장에서 국내산 찹쌀과 감귤을 원료로 만든 48도 증류주입니다. 전통 곡물 증류 기법 위에 진(gin) 스타일의 보태니컬 접근을 결합한 제품으로, 감귤 향이 선명하게 앞에 서면서도 찹쌀 베이스의 깨끗한 곡물 골격이 뒤를 받칩니다. 48도의 높은 도수에도 불구하고 감귤 오일의 향기로운 리프트 덕분에 입안이 무겁지 않으며, 한국 크래프트 증류주 시장에서 독자적인 위치를 차지하는 제품입니다.

선비 보드카

선비 보드카는 충청북도 토끼소주에서 정제수와 쌀증류식소주원액을 바탕으로 만든 40도 보드카 스타일 증류주입니다. 첫맛은 또렷하고 깔끔하며, 중반부에는 쌀에서 비롯된 은은한 곡물감이 부드러운 질감으로 이어집니다. 일반 보드카와 달리 쌀 기반 특유의 미세한 단맛과 따뜻한 질감이 한국 증류주의 개성을 보여줍니다. 750ml 대용량으로, 구이류나 보쌈, 사시미와 함께하면 음식 결을 해치지 않고 잘 받쳐줍니다.

깔끔한부드러운

갈비보쌈

40% 도수750ml