김포특주

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설명

김포특주는 경기도에서 국내산 쌀, 효모, 정제효소, 정제수에 프락토올리고당(FOS)을 더해 만든 15도 약주예요. FOS가 흥미로운 포인트인데, 설탕과 다른 가볍고 물리지 않는 단맛을 내면서 전통 쌀 유래 단맛보다 살짝 얇은 질감이에요. 향은 절제되어 깨끗한 쌀과 미세한 바닐라 추출물 뉘앙스 정도. 입안에서 15도의 중간 바디에 고르고 잘 관리된 질감이 놀라움이나 도전 없이 이어지고, 끝맛은 단정하고 짧으며 은근한 따뜻함에 쓴맛이 거의 없어요. 본질적으로 대중 친화형으로, 개성보다 일관성에 초점을 맞춘 술이에요. 8-12°C에서 닭갈비의 고추장 매운맛을 FOS 단맛이 충돌 없이 누그러뜨리고, 김밥과 가벼운 캐주얼 조합도 잘 맞아요.

원재료

국내산 쌀, 효모, 정제효소,정제수, 프락토올리고당

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