대관령 복분자주

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설명

대관령 복분자주는 강원도 홍지원양조에서 대관령 고지대 국내산 복분자로 빚는 16도 과실주입니다. 해발이 높은 산지에서 자란 복분자는 저지대 열매보다 풍미가 응축되어 있고 향도 강렬합니다. 향은 농밀한 복분자잼, 검은 베리, 건자두, 은은한 꽃 향이 겹쳐 올라옵니다. 입안에서는 16도답게 따뜻하고 풀 바디에 가까운 존재감을 보여, 가벼운 과실주보다 디저트 와인에 더 가까운 무게감을 지닙니다. 복분자 단맛이 넉넉하지만 과실의 중심이 흐려지지 않아 매 모금마다 인상이 선명하고, 열매 껍질에서 오는 가벼운 수렴감이 구조를 더합니다. 끝맛은 길고 따뜻하며 잘 익은 베리 향이 여운으로 남습니다. 10-14°C에서 블루치즈나 숙성 고다의 짠맛·감칠맛과 농축 단맛의 균형, 견과류 디저트와의 깊은 조화를 즐기거나, 식후에 한 잔씩 천천히 음미하기 좋습니다.

원재료

국내산 복분자

테이스팅 노트

음식 페어링