전통주 종류와 뜻: 탁주, 약주, 청주, 소주, 과실주 구분

전통주 등의 산업진흥에 관한 법률과 주세법은 다음 세 가지를 전통주로 정합니다.

1. 주류 부문 국가무형유산이나 시·도무형유산 보유자가 면허를 받아 만든 술. 경주교동법주, 한산소곡주, 민속주 안동소주가 이런 예입니다.
2. 주류 부문 대한민국식품명인이 만든 술. 명인안동소주(제6호 박재서), 이강주(제9호), 솔송주(제27호)가 여기에 듭니다.
3. 농업경영체나 생산자단체가 직접 기르거나 제조장이 있는 시·군·구와 인접 지역에서 난 농산물을 주원료로, 시·도지사의 추천을 받아 만든 술. 흔히 지역특산주라고 부릅니다.

그래서 같은 막걸리라도 누가 어떤 원료로 빚었느냐에 따라 전통주일 수도 아닐 수도 있습니다. 위 세 가지 술을 만드는 제조자가 관할 세무서장의 승인을 받으면 인터넷 쇼핑몰, 자체 홈페이지, 우체국 쇼핑 등으로 술을 팔 수 있고, 이때는 성인 인증을 거친 사람에게만 팝니다.

주세법에서 탁주와 약주는 같은 원료(곡물 같은 녹말 재료, 국, 물)로 빚고, 술덧을 거르지 않고 탁하게 만들면 탁주, 걸러서 만들면 약주입니다. 약주는 식품공전에서 정한 미탁(약간 흐린 정도)보다 맑아야 하지만, 무형유산 보유자나 식품명인의 술은 국세청장이 정하는 바에 따라 더 탁해도 됩니다.

막걸리는 탁주에 속합니다. 막걸리와 탁주라는 이름 차이, 생막걸리와 도수로 고르는 법은 막걸리 종류와 고르는 법에 있습니다.

쌀만 원료로 쓴 술에서 약주와 청주를 가르는 기준은 누룩의 양입니다. 주세법 시행령은 쌀 무게 대비 누룩을 1% 이상 쓰면 약주, 1% 미만이면 청주로 봅니다. 더술닷컴은 누룩을 적게 쓰는 청주를 일본 사케 방식에 가깝다고 설명합니다.

한산소곡주와 경주교동법주는 양조장이 약주로 소개하고, 솔잎과 송순을 더한 솔송주도 약주입니다. 대표 술과 보관법은 약주와 청주의 차이에 정리했습니다.

주세법은 녹말 재료와 국, 물로 발효시킨 술을 연속식 증류가 아닌 방법으로 내린 것과, 주정을 물로 희석한 것을 모두 소주로 봅니다. 앞의 것을 흔히 증류식 소주, 뒤의 것을 희석식 소주라 부릅니다. 증류식 소주에 주정을 섞을 수도 있는데, 이때 섞은 주정의 알코올분은 전체 알코올분의 50% 미만이어야 합니다.

원료와 증류 방식에 따른 차이는 증류식 소주 고르는 법, 안동소주끼리의 비교는 안동소주 종류 비교에 있습니다.

과실주는 과실이나 과즙을 발효시킨 술로, 발효주류에 속합니다. 당분을 더할 수는 있지만, 더한 당분이 과실의 당분과 더한 당분을 합친 양의 80%를 넘으면 안 됩니다. 리큐르는 소주나 일반증류주 같은 증류주에 과실, 약재 등의 재료를 더한 술로, 증류주류에 속하고 불휘발분이 2도 이상입니다.

이름이 같은 복분자주라도 라벨에는 과실주와 리큐르가 섞여 있습니다. 복분자주 비교와 매실주를 다룬 과실주와 매실주에서 제품별로 확인할 수 있습니다.

막걸리 · 청주·약주 · 소주 · 과실주 · 리큐르 · 기타

처음 고른다면 종류마다 한 병씩 비교한 전통주 추천부터 보는 편이 빠릅니다. 제품의 정확한 종류는 라벨의 주종 표시로 확인합니다.

전통주의 정의는 전통주 등의 산업진흥에 관한 법률 제2조와 주세법 제2조, 술 종류의 정의는 주세법 제5조와 별표, 약주의 맑기와 누룩 1% 기준, 소주와 과실주의 혼합 한도는 주세법 시행령 별표 3을 따랐습니다. 통신판매는 주류의 통신판매에 관한 명령위임 고시, 청주와 사케의 비교, 증류식·희석식이라는 말은 더술닷컴 우리술의 종류를 참고했습니다. 식품명인 번호는 각 양조장과 농림축산식품부 자료입니다. 2026년 10월 6일 기준이며 법령이 바뀌면 원문이 우선합니다.