マッコリ
梅 マッコリ
매실 막걸리
度数 7%
容量 750ml
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味と香り
熟した青梅の香り · ヨーグルト乳酸の下地 · 酸味のある核果の酸 · 梅皮の渋味フィニッシュ · 軽い米クリームベース
合う料理
カムジャタン(豚骨とジャガイモの鍋) · 春のナムル盛り合わせ · 梅醤油ドレッシングの冷奴
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説明
全羅南道光陽市玉龍面のペグンジュガが、米と梅果汁で仕込む7度のマッコリで、750mlの瓶入りです。梅は光陽産を使い、低温で長く発酵させます。2008年3月に初めて造られ、南道伝統酒品評会の殺菌マッコリ部門で2011年から2014年まで毎年最優秀賞を受けました。韓国の伝統酒ポータル（ザ・スル）では、アイボリー色で果皮と穀物の香りがあり、梅を使っていても酸味は控えめだと紹介されています。
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- 酒蔵
- ペグンジュガ
- 地域
- 全羅南道（チョンナム） (전남)
原材料
米, 매실과즙
テイスティングノート
おつまみ
カムジャタン(豚骨とジャガイモの鍋)
春のナムル盛り合わせ
梅醤油ドレッシングの冷奴