チェジュゴッバッ

제주곶밭

済州島にある韓国の伝統的な醸造所で、3種類の異なる伝統酒を生産しています。

商品 (3)

패치배치 만다린

済州のうるち米にみかん、果皮、唐柚子の皮、さらに柑橘の花まで重ね、香りの層を丁寧に組み立てた一本です。口開けは華やかなフローラルですが、後半に皮由来のほろ苦いシトラス感が伸び、8%とは思えない立体感で食中酒としてもきれいに機能します。

만다린약주

みかん濃縮液、陳皮、みかんの花、ハルラボンの果皮、ダンユジャの皮まで、済州柑橘の多層感を詰め込んだ薬酒です。シナモンと韓国小麦の麹が下支えし、花のような明るさと米由来の澄んだ質感を一本の線でつなぎます。香りは華やかでも味わいはクリアで、蒸し魚や繊細な韓定食に映えます。

제주곶밭 제주메밀 맑은술

焙煎した済州産そばを効かせた一本で、一般的な焼酎より香ばしさの輪郭がはっきりしています。米と米由来の蒸留原酒、麹、酵母で仕込み、16度でも口当たりはなめらかで後味は澄んでいます。焼き料理やポッサムに合わせると、そば由来のナッティーな余韻が心地よく広がります。