クムサンインサムジュ
금산인삼주
忠清南道錦山（クムサン）にある特産醸造所で、地元の最高級高麗人参を使用した人参酒で有名です。
- 住所
- 충남 금산군 금성면 파초길 23
商品 (5)
清酒（チョンジュ）
名人 紅参酒
명인 홍삼주
最初の一口は澄んで端正ですが、時間とともに紅参の静かな深みがふくらむ忠清南道の清酒です。米と麹由来のなめらかな質感で後口はきれいにまとまり、韓定食の流れにもよくなじみます。食品名人指定の背景が、技術と伝統の確かさを伝えます。
干しカンゾウシナモンの樹皮高麗人参の土っぽさ
サムギョプサルソルロンタン（牛骨スープ）
12.5% 度数360ml
清酒（チョンジュ）
錦山人参酒 12.5%
금산인삼주 12.5%
錦山人参酒12.5%は、国産米93.5%に韓国産高麗人参6.5%を合わせ、透明感のある口当たりに人参由来の穏やかな温かみを溶け込ませています。度数は軽めでも風味は薄くならず、チヂミや刺身と合わせると繊細な旨みが引き立ちます。伝統食品名人第2号・金昌洙名人の作品で、2010年全国大賞の実績も持ちます。
クリーンまろやか
チヂミ（パジョン、ピンデトク）お刺身（フェ）
★受賞歴
12.5% 度数360ml
リキュール
錦山人参酒 水参 500
금산인삼주 수삼 500
高麗人参の産地・忠清南道らしさを映し、国産米に生の人参を重ねた奥行きのある酒です。土っぽさを含むハーバルな香りと芯の強い骨格があり、ナッツやドライフルーツと合わせると静かな複雑さが際立ちます。韓国食品名人第2号・金昌洙氏が手がけ、2011年韓国酒品評会でも受賞しています。
複雑ハーバル
お刺身（フェ）ドライフルーツ
★受賞歴
43% 度数500ml
清酒（チョンジュ）
水参ダンボン 720
수삼단본 720
国産米と人参で醸した水参ダンボン720は、薬草由来の深みを持ちながら全体は透明感のある上品な設計です。質感はなめらかでも輪郭が崩れず、刺身から焼き物まで幅広い料理に合わせても酒の芯が残ります。韓国食品名人第2号・金昌洙氏の代表作で、2014年韓国酒品評会大賞を受賞しています。
クリーンまろやか
お刺身（フェ）韓定食（ハンジョンシク）
★受賞歴
43% 度数720ml
清酒（チョンジュ）
錦山人参白酒
금산인삼백주
忠清南道で韓国産米95.8％と高麗人参4.2％を緻密に配合した錦山人参白酒は、清らかさと根の深みを両立した希少な味わいです。香りは端正で、余韻には苦みよりも人参由来のほのかな温かさが残ります。食品名人・金昌洙氏の系譜と無形文化財の背景が、この酒の格を静かに支えています。
クリーンまろやか
韓定食（ハンジョンシク）焼き魚
43% 度数500ml