배다리도가

배다리도가는 경기 고양시에서 고양 특화 쌀인 가와지쌀과 국내산 쌀로 탁주와 약주를 빚습니다. 가와지쌀은 1991년 일산 신도시 개발 중 가와지 마을에서 나온 5,020년 전 볍씨에서 이름을 딴 '가와지1호' 품종으로, 고양에서만 재배합니다. 가와지탁주는 이 쌀에 입국과 효모를 써서 세 번 빚는 7.5도 탁주입니다. 주교주는 '배다리 술'이라는 뜻을 한자로 옮긴 이름의 16도 생약주로, 살균하지 않고 내며 함께 보내는 월계수잎을 잔에 띄워 마시도록 권합니다.

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