その他訪問醸造場

マンガンエビチンダル

Name: マンガンエビチンダル
Brand: イェスルジュジョ

만강에 비친 달

度数10%

容量500ml

説明

江原道洪川のイェスル酒造 — 自然に着想を得た詩的な酒名と2015年訪ねて行く醸造所の実績で知られる蔵 — が洪川米・かぼちゃ・小麦麹で仕込む10度の伝統酒「万江に映った月」です。焼きかぼちゃ・温かい黒砂糖・焙り小麦の香りに、ほのかな土のアンダートーンが重なります。口中はミディアムボディのサテンのような質感にかぼちゃの自然な甘みが穀物ベースを包み、秋のようなまろやかな温もりを生みます。余韻は長くゆっくり乾き、麦若葉のようなハーバルな残り香が漂います。12～14°Cでかぼちゃの香りを十分に開かせ、アワビ粥との質感的なハーモニーや、ホバクジョン（かぼちゃチヂミ）とのテーマの呼応を楽しむのが格別です。