ソウルジャンス
서울장수(주)
忠清北道鎮川にある醸造所で、紅参マッコリや代表的な「長寿生マッコリ」を生産しています。
- 住所
- 충청북도 진천군 광혜원면 죽현리 277
- ウェブサイト
- seouljangsu.modoo.at/
商品 (2)
マッコリ
インセンマッコリ
인생막걸리
ソウルジャンスが忠清北道鎮川の工場で膨化米と膨化小麦粉、マルトオリゴ糖を使って仕込む5度のモダンマッコリです。焙煎シリアルと水飴、キャラメルコーンの香りが立ち、口中は際立ってやわらかくエアリーなボディにストレートな甘みが流れ、アルコール感はほぼ感じられません。余韻は非常に短くクリーン。3～5°Cでキンキンに冷やし、コーンドッグやチーズトッポッキと韓国ストリートフード感覚で楽しむのがぴったりです。マッコリ初心者への入り口として最適な一本です。
焙煎穀物と麦芽シロップほのかなキャラメルコーンの香りアルコール感をほとんど感じない軽やかで柔らかいボディ
モッツァレラチーズハットグチーズトッポッキ
5% 度数750ml
マッコリ
長紅参 長寿マッコリ
장홍삼 장수 막걸리
ソウルジャンスが忠清北道鎮川の工場で白米の発酵に紅参パウダーを加えて造る6度のマッコリで、2016年韓国伝統酒品評会・殺菌マッコリ部門の最優秀賞を受賞しています。土っぽい高麗人参の根・温かい蜂蜜・やわらかな米クリームの香りが立ちます。口中はクリーミーなミディアムボディに甘みが先行しますが、中盤から紅参のほのかな苦味とハーバルなニュアンスが静かに広がります。余韻は温かく、良い意味でわずかに薬膳的で、人参の根の深みが長く残ります。8～10°Cでサムゲタンとの「人参×人参」テーマペアリングや、ウナギの蒲焼きの脂を人参の温かさが包むペアリングが見事です。
高麗人参の根の土の香り温かい蜂蜜と米クリーム中盤に感じる紅参のほろ苦いハーブの風味
参鶏湯チャンオグイ（鰻のタレ焼き）
★受賞歴
6% 度数750ml
