한비 쌀소주

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설명

한비 쌀소주는 충청북도에서 국내산 쌀, 누룩, 물 세 가지만으로 빚은 40도 단곡 증류주입니다. 재료가 단순한 만큼 기술에 대한 의존도가 높으며, 결과물이 그 기술력을 증명합니다. 향은 절제되고 집중적입니다. 찐 쌀의 담백한 향과 누룩 발효에서 오는 미세한 유산 단맛, 금세 사라지는 가벼운 꽃향이 전부입니다. 입안에서는 미디엄-린 바디에 도수 대비 놀라울 정도로 세련되고 거의 실크 같은 질감이 이어집니다. 곡물 캐릭터는 달기보다 깨끗하고 구수한 편으로, 떡보다는 쌀과자에 가까운 인상입니다. 중반에 짧은 미네랄 플래시가 지나간 후 정확하고 드라이한 끝맛이 잔여 단맛이나 거친 감 없이 마무리됩니다. 40도의 도수감은 우아하게 실려 서서히 올라오는 온기로 전달됩니다. 375ml 용량으로 집중해서 음미하기에 알맞으며, 상온에서 마시면 곡물의 미세한 결을 더 선명하게 느낄 수 있습니다. 회부터 냉두부, 구이류까지 폭넓은 한식과 어울리는 이유는 음식과 경쟁하지 않고 끌어올리는 성격 때문입니다.

원재료

국내산 쌀, 누룩, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링