면천두견주

충남 당진 면천에서 빚는 면천두견주는 1986년 국가무형유산으로 지정된 술로, (사)국가무형문화재 면천두견주보존회가 관리단체를 맡고 있습니다. 두견화라고도 부르는 진달래꽃을 국내산 찹쌀, 누룩과 함께 빚는 이양주이며, 밑술을 빚는 날부터 저장까지 100일이 걸립니다. 진달래 꽃술에는 독성분이 있어 담글 때 꽃술이 섞이지 않도록 가려냅니다. 고려 개국공신 복지겸이 병들었을 때 딸이 아미산 진달래꽃과 안샘 물로 술을 빚어 100일 뒤 마시게 했더니 병이 나았다는 전설이 전하며, 안샘은 지금의 면천초등학교 뒤 우물입니다. 제품은 18도 약주로, 700ml와 360ml 병에 담깁니다.

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