ヤンチョンヤンジョ
양촌양조
忠清南道論山にある醸造所で、タニシ農法で育てた米を使ったマッコリを専門に生産しています。
- 住所
- 충남 논산시 양촌면 매죽헌로1665번길 14-9
- ウェブサイト
- www.yangchon.co.kr/
商品 (5)
マッコリ
ウロンイ米 ソンマッコリ DRY
우렁이쌀 손막걸리 DRY
忠清南道のウロンイ米ソンマッコリDRYは、国産米ともち米に酵母・種麹を組み合わせ、甘口中心のタイプより引き締まった印象に仕上げています。最初はクリーミーに入りますが、後半で明確にドライへ切り替わるため、全体がすっきりまとまります。油のあるチヂミやチキン、辛いキムチと合わせるとバランスの良さが際立ちます。
ドライな焙煎米
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
7.5% 度数500ml
マッコリ
ヤンチョン 生ドンドンジュ
양촌 생 동동주
忠清南道の蔵らしさがよく出た、にごり粒がふわりと浮かぶ生ドンドンジュです。白米発酵由来のやさしい甘みとクリーミーな口当たりが広がり、後半にほのかな酸が入って軽やかに締まります。チヂミやフライドチキンのような香ばしい料理にも合わせやすい一本です。
ふわりと浮かぶような米粒の質感炊いたご飯と酵母の清涼感薄い粥のような口当たり
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
10% 度数750ml
マッコリ
ヤンチョン 生マッコリ
양촌 생 막걸리
6%の軽快さと、なめらかなコクを両立した忠清南道の生マッコリです。膨化米・小麦粉・麹がつくる穏やかな穀物香と丸い甘みが心地よく、飲み進めても重くなりません。日常の韓国料理に自然に寄り添う、素直でバランスのよい味わいです。
ポン菓子のような軽やかさ小麦ビスケットのニュアンスまろやかな水飴の甘み
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
6% 度数750ml
マッコリ
タニシ米 手造り マッコリ
우렁이쌀 손 막걸리
忠清南道で造られる手造りスタイルのマッコリで、米の発酵感を軸にふくよかな口当たりを引き出しています。酵母と酵素の設計により甘みは穏やかで、飲み進めても疲れにくい味わいです。7.5度の程よいボリュームで、日常の韓国家庭料理に合わせやすい一本です。
柔らかな蒸し米草の香り乳酸の酸味
豆腐キムチズッキーニチヂミ
7.5% 度数750ml
清酒（チョンジュ）
ヤンチョン タニシ米 清酒
양촌 우렁이쌀 청주
ヤンチョン タニシ米 清酒は、無農薬のタニシ農法もち米を前面に出した、産地の思想が伝わる清酒です。無加糖でも米由来のやさしい甘みが自然に残り、全体は澄んでなめらかにまとまります。魚料理や蒸し料理と合わせると、持続可能性と食中酒としての実力がよく分かります。
刈りたての草清澄な純粋さ穀物のみの甘み
盛り合わせ刺身蓮の葉ご飯
14% 度数500ml
