1932ポチョンイルドンマッコリ

ダムン

담은

1932年創業の京畿道の名門蔵、1932ポチョンイルドンマッコリが韓国産米・入麹・酵母・高果糖・精製酵素で仕込む6.5度の伝統酒「ダムン」で、2016年品評会の奨励賞を受賞しています。香りは控えめで、清潔な米澱粉・白い花・生地のニュアンスがおだやかに立ちます。口中はミディアムライトのボディに整った穀物の甘みが旨み寄りに傾き、なめらかに流れます。余韻は中程度の長さでクリーンにまとまり、かすかなミネラルの尾が残ります。8～10°Cでサンナクチ（活タコ）の繊細な食感を邪魔しないクリーンなボディとの相性や、バター焼き貝とのペアリングが見事です。