서울 마포에 위치한 도심형 양조장으로, 대표 술인 '역전주'를 생산합니다.
서울 마포구 역전양조장 — 도심형 수제 양조장이라는 독특한 위치 — 에서 국내산 멥쌀과 찹쌀, 누룩으로 빚은 9도 전통주로, 2021 대한민국주류대상 대상을 수상한 실력파예요. 향에서 갓 구운 쌀빵, 은은한 꽃효모, 정제수에서 오는 깨끗한 미네랄감이 올라옵니다. 입안에서 이중 쌀 베이스가 만드는 실키하고 층이 있는 질감이 인상적인데, 멥쌀이 구조를, 찹쌀이 크리미함을 담당해요. 단맛은 정확히 조율되어 있고 끝맛에 곡물 토스트의 은은한 건조함이 남습니다. 10-12°C에서 갈비살의 마블링과 실키한 바디가 맞닿는 궁합, 잡채와 함께 격식 있는 저녁 자리에도 잘 어울려요.
