양온소 온

양온소 온은 100년 역사를 지닌 양조장 집안의 큰 외손녀인 전통주 연구가 정선진 씨가 강원도 횡성 호수길에 차린 작은 양조장입니다. 첫 술 석탄주 '온'은 석 달 열흘을 숙성해 나왔고, 이름에 쓴 석(惜)과 탄(呑)은 입에 머금으면 삼키기 아깝다는 뜻입니다. 뒤이어 나온 과하주 온은 여름에도 쉽게 상하지 않도록 주정으로 도수를 높이던 조선시대 과하주 방식을 따르며, 찹쌀로 빚은 술에 횡성 더덕을 넣었습니다.

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