마깨주
강원 춘천의 마깨주는 양조장 이름을 그대로 술 이름으로 쓰는 막걸리 양조장입니다. 11도 마깨주는 찹쌀에서만 전분을 얻고, 따로 효모제나 효소를 넣지 않아 발효는 누룩에 깃든 효모에 맡깁니다. 그보다 가벼운 8도 솜솜 막걸리도 감미료 없이 빚는 순곡주입니다.
강원 춘천의 마깨주는 양조장 이름을 그대로 술 이름으로 쓰는 막걸리 양조장입니다. 11도 마깨주는 찹쌀에서만 전분을 얻고, 따로 효모제나 효소를 넣지 않아 발효는 누룩에 깃든 효모에 맡깁니다. 그보다 가벼운 8도 솜솜 막걸리도 감미료 없이 빚는 순곡주입니다.