その他

ヨクジョンジュ

역전주

度数 9%

容量 600ml

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ヨクジョンヤンジョジャン酒蔵を見るソウル同じ地域のお酒を見るアホプ米似たお酒を比較 · その他 · ソウル · 9%

説明

ソウル麻浦区のヨクジョン醸造所 - 都心にあるクラフト蔵という稀有な存在 - がうるち米ともち米・麹で仕込む9度の伝統酒で、2021年大韓民国酒類大賞・大賞を受賞した実力派です。焼きたての米パン、穏やかな花酵母、精製水由来のクリーンなミネラルが香りに立ちます。口中では二種の米が作るシルキーで層のあるテクスチャーが印象的で、うるち米が骨格を、もち米がクリーミーさを担います。甘みは的確に調整され、余韻には穀物トーストのほのかなドライさが残ります。10～12°Cでカルビサルのマーブリングとシルキーなボディの出会い、チャプチェとのフォーマルなディナーペアリングが見事です。