ヤンジスルゴッカン

ヤンジ 白酒

양지백주

江原道襄陽のヤンジスルゴッカンが国産米・麹・酵母で仕込み、澄明に濾した15度の清酒です。白い花・磨かれた米・ほのかな青りんごの控えめで上品な香り立ちがあります。口中はシルキーな中程度のボディに精緻な甘みが広がり、細いミネラルの筋と乾燥ハーブのかすかな複雑さがバランスを保ちます。余韻は長くクリーンで、わずかな温かみが心地よいです。8～12°Cで小さな杯に注いで透明感を愉しみながら、韓定食コースや鯛蒸し、繊細な野菜天ぷらと合わせると、料理の持ち味を引き立てる上品な食中酒として真価を発揮します。