スルドガチェジュバダン

술도가제주바당

済州島の海辺にある醸造所で、ロマンチックなリキュール、キウイワイン、そば焼酎、城山浦ソジュを生産しています。

商品 (4)

제주낭만

米にキキョウ根を組み合わせ、40度ながら乾いた透明感にやわらかな土っぽさを重ねています。香りは控えめで整っており、味わいは滑らかに伸びて静かに余韻が続きます。クリーンな蒸留酒に韓国的なボタニカルの気配を求める方に合います。

키위술

グリーンキウイとゴールドキウイを併用し、明るい酸と熟した果実の丸みを同時に表現した済州生まれの蒸留酒です。40度でも質感は磨かれていて、果実の香りが甘さ過多に寄らずにまとまります。少しひねりのあるフルーツ系蒸留酒を探す場面で、しっかり印象を残します。

메밀이슬

済州産そばを主役に、韓国産の立麹と酵母で精度高く仕立てた蒸留酒です。香りは抑制的ですが、口に含むとクリーンな流れの下にそば由来のほのかな香ばしさが現れます。地域穀物の個性を静かに楽しみたい方に説得力のある一本です。

성산포소주

済州産米と入麹、酵母で発酵させた「城山浦焼酎」は、25%の高さの中に整った透明感を持つ一本です。力強さは明確でもアルコールの角は立ちにくく、口当たりはなめらかで後味は長くクリーンに残ります。韓定食、焼き魚、蒸し料理のような精密な味付けの料理で真価を発揮します。