ソギウォンジュジョ
석이원주조
大田にある多様な酒造りで知られる醸造所で、ウコンやチェリーなど様々な薬草や果実酒を生産しています。
- 地域
- 大田（テジョン）
- 住所
- 대전광역시 서구 둔산로 137번길 31
- ウェブサイト
- seokiwon.com/
商品 (7)
その他
石露酒
석로주
石露酒は国産米に石茸を重ね、穀物酒には珍しい奥行きのある旨みとほのかな土っぽさを描きます。大田で醸され、麹と酵母の発酵感の上にきのこのニュアンスが静かに重なり、13度らしいやわらかな締まりに着地します。焼き肉や味の濃いおかずと合わせると立体感がいっそう際立ちます。
湿った森の地面干しポルチーニ出汁のような旨味
キノコチョンゴル（きのこ鍋）カルビタン
13% 度数720ml
マッコリ
ボシラン 姜黄
벗이랑 강황
国産ウコンが生む黄金色と土っぽいスパイス感が印象的で、果実系とは違う方向性をはっきり示す大田のマッコリです。米ベースのクリーミーさに、オリゴ糖のやわらかな甘みを薄く重ね、余韻は重くならずにまとまります。チヂミや揚げ物、発酵系おかずと合わせると、旨みの芯がくっきり立ちます。
クリーミー甘い
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
15% 度数500ml
マッコリ
ボシラン バッチ 紅麹
벗이랑 버찌 홍국
国産さくらんぼと紅麹米で仕込んだ、色と香りの深みが際立つ大田のマッコリです。米のふくよかな質感に、果実の軽い酸味と紅麹由来の香ばしさが重なり、甘さだけに寄らない立体感があります。辛味のある料理やサクサクした韓国おつまみと合わせると、果実味と旨みの釣り合いが心地よく出ます。
クリーミー甘い
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
15% 度数500ml
マッコリ
ボシラン 隈笹 山竹
벗이랑 조릿대 산죽
韓国産のジョリッテ（笹系植物）を使い、青いハーブ感を前に出した個性派の大田マッコリです。国産米のクリーミーな骨格に、控えめな甘みを添えることで飲みやすさを保ちつつ、後味はすっきり整っています。香ばしいチヂミや辛めの副菜と合わせると、笹由来の爽やかさがいっそう際立ちます。
クリーミー甘い
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
15% 度数500ml
清酒（チョンジュ）
ジャジャホン酒
자자헌주
大田で醸すジャジャホン酒は、国産うるち米に石耳由来の薬材エキスを合わせ、穏やかな土のニュアンスをまとわせた清酒です。麹と酵母の発酵で口当たりはなめらかに磨かれ、余韻は濁らず端正に切れていきます。薄味の魚料理や蒸し物、韓定食のような繊細な席で真価を発揮します。
クリーンまろやか
韓定食（ハンジョンシク）焼き魚
13% 度数500ml
その他
ボシラン・マイルド
벗이랑 마일드
大田で醸されたこの酒は、名のとおり角のない口当たりと安定したバランスが特徴です。国産米と小麦入り麹、酵素発酵が生む穏やかな甘みと整った輪郭で、料理の邪魔をせず寄り添います。副菜の多い韓国の食卓や、肉料理中心の場でも一本で無理なく通せる実用的なスタイルです。
まろやかバランス良い
パンチャン（韓国小皿料理）焼肉
8% 度数700ml
その他
ソクロ酒
석로주
ソクロ酒は、米発酵に韓国産の石耳茸を取り入れた、個性のはっきりした大田の伝統酒です。きのこ由来の穏やかな土っぽさが下支えし、全体はやわらかく均整の取れた飲み口にまとまっています。副菜と気軽に合わせてもよく、焼き物のようなしっかりした料理に対しても味が埋もれません。
まろやかバランス良い
パンチャン（韓国小皿料理）焼肉
13% 度数700ml