ムンギョンジュジョ
문경주조
慶尚北道聞慶にある醸造所で、五味子（オミジャ）風味のお酒やスパークリング飲料を専門としています。
- 住所
- 경상북도 문경시 동로면 노은리 192번지
- ウェブサイト
- mgomijasul.modoo.at/
商品 (7)
マッコリ
五味子 生 マッコリ
오미자 생막걸리
聞慶産オミジャを生かした一本で、ベリー系の酸味とほのかなハーブ感が米のやわらかさの上に重なります。甘酸っぱさだけに寄らず、発酵由来の丸みも感じられるため、味わいは立体的です。韓国の家庭料理に明るい酸のアクセントを添えたいときに選びやすいマッコリです。
ハーバル酸味
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
6.5% 度数750ml
マッコリ
グルムルボッサマ
구름을 벗삼아
慶尚北道の新米100%と韓国産小麦の伝統麹で仕込み、土地の個性を真っすぐ映した一本です。質感は濃密でクリーミーですが、穀物由来の自然な甘みがゆっくり広がるため、飲み疲れしにくいです。2015年の「訪ねて行く醸造所」選定歴もあり、地域醸造の完成度を感じさせます。
小麦麹の発酵臭餅のような
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
12% 度数750ml
マッコリ
オヒ スパークリング マッコリ
오희 스파클링 막걸리
白米に乾燥オミジャを合わせ、赤い果実を思わせる香りを立たせたスパークリング・マッコリです。きめ細かな泡が甘みと酸を明るく運び、クリーミーな土台に軽快なリズムを与えます。華やかさがありながら、食中酒としても使いやすい仕上がりです。
ドライクランベリーの酸味バラの花びらの香りシャンパンのような炭酸の清涼感
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
8.5% 度数500ml
マッコリ
ムニ 濁酒
문희 탁주
13度のしっかりした骨格を持つ、慶尚北道の力強い濁酒です。一般的なマッコリより米の旨みが濃く、中盤の厚みと長い余韻がはっきり出ます。クリーミーさは保ちながら食中酒としての押し出しが強く、油分のある料理にも負けません。
ヌルンジ（おこげ）干し杏サワードウ
カルビチムムグンジ(熟成キムチ)
13% 度数700ml
マッコリ
澄んだ ムニ酒
맑은 문희주
有機栽培の国産もち米とうるち米を伝統麹で発酵させ、やさしい甘みとクリーミーさの奥に穀物の厚みをしっかり感じられます。甘いだけで終わらず、香りと質感の層が静かに続くので食中酒としても優秀です。2015年の「訪れる醸造所」選定歴が、造りの確かさを物語っています。
ほのかなクルミの香り干し梨有機米の深み
タットリタン（鶏の辛煮込み）エゴマの葉チヂミ
13% 度数750ml
果実酒
オミロゼ・スパークリングワイン
오미로제 스파클링 와인
韓国産オミジャの甘酸っぱさを、きめ細かな泡で生き生きと表現したスパークリングです。赤い果実とほのかな花の香りが重なり、最後まで明るく軽快な印象で飲み進められます。祝杯らしい華やかさの中に、韓国らしい素材感がきちんと息づいています。
フルーティ甘い
チーズ軽いおつまみ
12% 度数750ml
伝統焼酎（ソジュ）
フォックスジン
폭스진
韓国産米の蒸留酒に国産ホップを掛け合わせ、ソジュの清潔感に現代的な香りを加えたユニークな一本です。25度らしい芯はありながら口当たりはなめらかで、後半にほのかな苦みとハーブ感が残って単調になりません。脂のある焼き肉に合わせると、切れ味のある対比がはっきり出ます。
クリーンまろやか
カルビポッサム（茹で豚）
25% 度数350ml
