김천과하주
金泉過夏酒(キムチョングァハジュ)は慶尚北道金泉にある醸造所で、アルコール度数23%の伝統的な果実発酵酒である「過夏酒23」を生産しています。
과하주23
過夏酒23は、100%米だけで仕上げ、派手な副素材に頼らず醸造技術そのもので輪郭を作った酒です。23%の芯はしっかりしていますが、口当たりは磨かれていて、チヂミや惣菜、焼き物と合わせても崩れません。伝統食品名人第17号・宋康鎬氏と慶尚北道無形文化財第11号の系譜を受け継ぐ背景も大きな魅力です。