ピッオルヤンジョヨングソ

빛올양조연구소

慶尚南道咸安にあるピッオル醸造研究所は、研究を中心とした醸造場で、日月にちなんだ実験的な酒を生産しています。

商品 (2)

일월삼주 이주

慶尚南道・咸安の無農薬もち米を主役に、ビッチョル酵母と小麦由来の麹で仕上げた清酒です。輪郭は端正で、なめらかな口当たりの奥に穏やかな旨みが静かに重なります。焼き魚や蒸し料理のように味の層が繊細な料理と合わせると、この酒の精度がよりはっきり伝わります。

일월삼주 일주142

咸安の無農薬もち米を使い、14.2度でも密度と気品を両立させた飲みごたえのあるマッコリです。ヌルクとビトル酵母が生む甘みは単調ではなく、クリーミーな芯を軸に何層にも広がります。チヂミやキムチ料理、香ばしい揚げ物と合わせると全体のバランスが美しく決まります。