ビョンヨンヤンジョジャン
병영양조장
全羅南道康津にある歴史ある醸造所で、地域の伝統を受け継ぐマッコリ、ドンドンジュ、焼酎を生産しています。
- 住所
- 전남 강진군 병영로 하멜로 407
- ウェブサイト
- byjujo.modoo.at/
商品 (5)
マッコリ
ビョンヨンソルソン 生 マッコリ
병영설성 생막걸리
「ビョンヨンソルソン 生 マッコリ」は、韓国産米・麹・酵母で仕込んだ生ならではの発酵感がいきいきと感じられる一本です。クリーミーな口当たりと控えめな甘みの中に、搾りたてを思わせる穀物の明るい香りが立ちます。食品名人の系譜を持ち、日常の一杯に伝統の厚みを添えてくれます。
生きた発酵活き活きした
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
6% 度数750ml
マッコリ
ビョンヨンソルソン ドンドンジュ
병영설성 동동주
「ビョンヨンソルソン ドンドンジュ」は1700mlの大容量で、食卓で分け合う楽しさを前提にした一本です。米・麹・酵母・でんぷん由来の厚みある質感に、安定した甘みとクリーミーさが重なり、満足感のある飲み口に仕上がっています。食品名人の流れを受け継ぎ、素朴さの中にも伝統の格が感じられます。
お粥のような濃厚さ素朴な
チヂミ（パジョン、ピンデトク）フライドチキン
6% 度数1700ml
伝統焼酎（ソジュ）
兵営(ビョンヨン)焼酎
병영소주
兵営焼酎は全羅南道で造られる大麦ベースの蒸留酒で、高度数でも美しく飲めることを示す40度の一本です。国産大麦由来の芯はありつつ、口当たりは角が取れており、熱さよりも端正な余韻が残ります。韓国食品名人第61号・金見植名人の系譜が息づく、伝統と技術の説得力が高い酒です。
クリーンまろやか
カルビポッサム（茹で豚）
40% 度数700ml
伝統焼酎（ソジュ）
兵営(ビョンヨン) サット
병영사또
国産新米由来の蒸留原酒を40度まで高め、さらにボクブンジャと桑の実で香りの層を加えた骨太な焼酎です。度数は高いのに輪郭は粗くならず、全体が端正にまとまるのが持ち味です。脂のある肉料理や刺身と合わせてゆっくり飲むと、精密さと深みがよく分かります。
クリーンまろやか
カルビポッサム（茹で豚）
40% 度数200ml
伝統焼酎（ソジュ）
兵営焼酎
병영소주
全羅南道で造られる兵営焼酎は、麦由来の蒸留原酒の芯を生かした40度の本格派です。力強さがありながら口当たりは意外に滑らかで、香りは控えめ、後半はドライに締まります。カルビやポッサム、刺身と合わせると直線的な魅力がより際立ちます。
クリーンまろやか
カルビポッサム（茹で豚）
40% 度数500ml