경기도 양주의 선인양조는 세 번 빚는 전통 약주인 삼해주를 생산합니다.
삼해주는 경기도 선인양조에서 양주쌀, 누룩, 정제수로 빚은 15도 전통주입니다. 삼해(三亥)라는 이름이 시사하듯 여러 단계에 걸친 발효로 깊이를 쌓아가는 방식이며, 추가 재료 없이 양조 기술만으로 풍미를 완성하는 것이 핵심입니다. 500ml 용량에 15도의 단단한 구조 안에서 질감은 매끈하고 단맛은 절제되어, 기교가 아닌 정돈된 완성도가 느껴지는 스타일입니다.
