전남 나주의 남도탁주는 남부 지방의 전통 양조 방식을 기리는 옛 스타일의 동동주 레시피를 보존하고 있습니다.
옛날 생동동주는 전라남도 남도탁주에서 국내산 쌀과 쌀가루로 빚은 6도 동동주입니다. 동동주는 쌀알이 술 위에 동동 떠오르는 데서 이름이 유래한 스타일로, 일반 막걸리보다 여과를 적게 하여 질감이 더 풍부한 것이 특징입니다. 발효 과정에서 크리미한 바디와 은은한 곡물 향이 형성되며, 6도의 낮은 도수 덕분에 식사 내내 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아스파탐과 아세셀팜칼륨이 당분 없이 단맛을 유지해 뒷맛이 깔끔하게 정리됩니다.
