충남 청양의 소규모 크래프트 양조장으로, 계절적 특색을 담은 겨울 소주를 생산합니다.
겨울소주 25는 충청남도에서 국내산 쌀, 증류원액, 효모, 효소, 정제수로 빚은 25도 증류주입니다. 이름 그대로 추운 계절에 어울리는 따뜻한 위안을 위한 술임을 시사합니다. 쌀과 증류원액을 함께 사용한 구성은 전통 쌀 발효에 증류주를 보태 목표 도수와 프로파일을 만드는 블렌딩 방식을 보여줍니다. 향은 깨끗한 곡물과 은은한 효모빵의 온기, 부드럽고 꾸밈없는 단맛으로 시작합니다. 입안에서는 라이트 바디에 깨끗하고 매끄러운 질감으로 편하게 넘어가며, 쌀 캐릭터가 따뜻하고 친숙한 곡물 단맛을 제공하는 동시에 블렌딩된 특성이 프로파일을 접근하기 쉽고 안정적으로 유지합니다. 중반에 느껴지는 온화한 온기는 겨울이라는 이름에 걸맞으며, 분석적 집중을 요구하지 않는 솔직한 곡물 품질이 특징입니다. 끝맛은 짧거나 적당한 길이에 깨끗하고 단순한 온기 인상을 남깁니다. 360ml로 일상적 사용에 실용적인 용량입니다. 상온 또는 살짝 데워서(겨울 테마에 맞게) 부대찌개나 전골, 튀김 같은 든든한 겨울 한식과 함께하면 계절에 맞는 따뜻하고 편안한 반주가 됩니다.
